¿Puede prevenirse la anemia?

Algunos tipos de anemia pueden prevenirse, como los provocados por la dieta. Usted puede ayudar a prevenir este tipo de anemia aumentando la cantidad de hierro en su dieta.

¿Cómo puedo aumentar el hierro en mi dieta?

Coma más alimentos que sean altos en hierro. El cuerpo absorbe mejor el hierro que proviene de la carne. Comer una pequeña cantidad de carne junto con otras fuentes de hierro, como determinadas verduras, puede ayudarlo a incorporar incluso más hierro de estos alimentos. Tomar píldoras de vitamina C o comer alimentos altos en vitamina C, como cítricos o jugos cítricos, al mismo tiempo que se comen alimentos ricos en hierro o se toma una píldora de hierro, también pueden ayudar al cuerpo a absorber el hierro.

Algunos alimentos impiden que el cuerpo absorba el hierro, incluidos café, té, claras de huevo, leche, fibra y proteína de soya. Intente evitar estos alimentos cuando coma alimentos altos en hierro.

Alimentos altos en hierro

• Hígado.
• Carne roja.
• Pescados y mariscos.
• Frutas secas, como albaricoques, ciruelas pasas y uvas pasas.
• Nueces.
• Frijoles, en especial, frijoles verdes.
• Verduras de hojas verdes, como espinaca y brócoli.
• Melaza negra.
• Granos enteros.
• Alimentos fortificados con hierro, como muchos tipos de panes y cereales (examine la etiqueta).

¿Cómo puedo prevenir la anemia por deficiencia de hierro durante el embarazo?

No siempre puede prevenirse la anemia durante el embarazo, pero comer alimentos ricos en hierro puede ser útil. Los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas coman, al menos, 27 mg de hierro al día. La mayoría de los médicos también recomiendan que las mujeres embarazadas tomen un suplemento que contenga 30 mg de hierro todos los días. (La mayoría de las vitaminas prenatales contienen, como mínimo, esta cantidad).

Los alimentos con vitamina C —como las fresas y los cítricos— ayudan al cuerpo a absorber el hierro. Coma estos alimentos con alimentos que sean altos en hierro para ayudar en la absorción. Por ejemplo, si toma una píldora de hierro, tómela con jugo de naranja o con otro alimento alto en vitamina C. Algunos alimentos pueden impedir la absorción del hierro. Estos incluyen leche, proteína de soya, yema de huevo, café y té. Evite estos alimentos cuando coma alimentos ricos en hierro. Los antiácidos y algunos otros medicamentos que contienen calcio también impiden la absorción del hierro. Su médico puede brindarle más información sobre qué medicamentos debe evitar si está intentando aumentar sus niveles de hierro.

¿Cómo prevengo la anemia por deficiencia de hierro en mi hijo?

Si usa leche de fórmula fortificada con hierro, no dé a su hijo gotas de vitamina con hierro. Esta combinación proporciona demasiado hierro y no es saludable. Si decide dejar de amamantar antes de que su lactante tenga 12 meses, use leche de fórmula fortificada con hierro. No use leche de fórmula baja en hierro.

Después de que su hijo tenga 12 meses, si deja de amamantar o de usar leche de fórmula fortificada con hierro, debe alimentar a su niño pequeño con carne, pollo, pescado, granos enteros, panes y cereales enriquecidos, verduras de color verde oscuro y frijoles. La vitamina C también es importante dado que ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Debe limitar el consumo de su hijo a menos de 24 oz de leche de vaca por día (3 tazas de leche). Puede intentar dar a su hijo yogur y queso. Pregunte a su médico si debe continuar dando a su hijo vitaminas con hierro.

Consumir pescado de dos a tres veces por semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que dan de lactar, informaron nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS), del Ministerio de Salud.

Estos beneficios se deben a que el pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes.

Los especialistas señalaron que en los niños el pescado ayuda a su buen desarrollo y crecimiento, además de fortalecer su sistema inmunológico. En caso de los adultos, los ayuda a prevenir y a disminuir el colesterol elevado, las enfermedades coronarias y favorece la regeneración de tejidos y cicatrización de heridas.

El pescado es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo. Existe, además, una en gran variedad de especies, como la anchoveta, caballa, sardina, jurel, cabrilla, merluza, pejerrey, entras otras.

Este producto marino se puede consumir de diferentes maneras como en escabeche, ají de pescado, bolitas de pescado, caiguas rellenas, cau cau, sudado, coliflor saltada con pescado, seco de pescado, chicharrón, estofado, entre platos. Algunas formas de preparación se pueden encontrar en el recetario “Come rico, come sano, come peruano”, que hace unos días publicó el INS.

RECOMENDACIONES

Antes de adquirir un pescado, debes tomar en cuenta ciertas recomendaciones: tener olor fresco, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos, la cola debe ser firme y los ojos brillantes y saltones, la piel brillante y húmeda, no grasosa, con las escamas adheridas y el vientre no debe estar abultado.

En el caso de los enlatados: escoger una marca conocida, observar que la etiqueta sea auténtica y verificar fecha de vencimiento y registro sanitario, observar que la lata no esté abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.

Quinua se remonta a tres o cuatro mil años atrás, cuando los primeros incas dieron cuenta de que la semilla de quinua era apto para el consumo humano. Según WHFoods quinua "era el oro de los Incas", porque los incas creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros.  

1. La quinua es uno de los más ricos en proteínas alimentos que puede comer.  Es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

2. Quinua contiene fibra casi dos veces más que la mayoría de los otros granos. fibra es más conocido para aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir la enfermedad cardiaca al reducir la presión arterial alta y la diabetes. La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, puede reducir el riesgo de desarrollo de las hemorroides y puede ayudar a perder peso, ya que toma más tiempo para masticar que hace otros alimentos porque te hace sentir lleno por más tiempo y es menos "densidad energética", que significa tiene menos calorías por el mismo volumen de alimentos.

3. La quinua contiene hierro. El hierro ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludable y es la base de la formación de la hemoglobina. Hierro transporta el oxígeno de una célula a otra y suministra oxígeno a nuestros músculos para ayudar a su contracción. El hierro también aumenta la función cerebral, porque el cerebro lleva en aproximadamente el 20% de nuestro oxígeno en la sangre. Hay muchos beneficios de la plancha un poco más de las cuales incluyen la síntesis de neurotransmisores, regulación de la temperatura corporal, la actividad enzimática ayudas y el metabolismo energético.

4. Quinua contiene lisina. lisina es principalmente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.

5. La quinua es rica en magnesio. magnesio ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto a aliviar las migrañas. El magnesio también puede reducir la diabetes tipo 2 mediante la promoción de control de azúcar en la sangre sana. Otros beneficios de salud de magnesio incluyen la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación , la producción de energía, y la formación de huesos y dientes sanos.

6. La quinua es alta en Riboflavina (B2). B2 mejora el metabolismo de la energía dentro del cerebro y las células musculares y se sabe para ayudar a crear la producción de la energía en las células.

7. La quinua tiene un alto contenido de manganeso. El manganeso es un antioxidante, que ayuda a prevenir el daño de las mitocondrias durante la producción de energía, así como para proteger a las células rojas de la sangre y otras células de la lesión por radicales libres.

La alcachofa es considerada una planta con propiedades medicinales, de múltiples beneficios para la salud y belleza.

La alcachofa, también conocida como alcaucil, es una hortaliza que aporta muchos minerales, vitaminas y antioxidantes. También contiene una buena cantidad de fibras, hidratos de carbono, proteínas y pequeñas cantidades de ácidos grasos.

Entre todas sus maravillosas bondades, hoy te presentamos 10 razones para incluir la alcachofa en tu dieta.

1.- Tiene propiedades digestivas. Es de ayuda para el tratamiento de enfermedades como la anemia, la diabetes, la gota, el reuma y para los cálculos en la vesícula biliar.

2.- Nos fortalece bajando el colesterol alto reduce el colesterol malo y aumenta el bueno HDL.

3.- Ayuda a combatir el exceso de los triglicéridos, y nuevamente ayuda a combatir el colesterol de esta manera.

4.- Disminuye el dolor abdominal, con las distensiones que podemos haber sufrido y también alivia la acidez.

5.- En casos de estreñimiento, diarrea, nauseas, vómitos regula estos problemas para llevarlos a la normalidad.

6.- La alcachofa nos empuja a mejorar nuestra digestión y aumenta la eliminación del flujo de la bilis.

7.- Al contribuir en la reducción del nivel de colesterol en la sangre, mejora los problemas de presión arterial y previene las arteriosclerosis.

8.- Además, también debido a las fibras vegetales que nos aporta, es ideal para controlar el apetito, ya que absorbe el agua del estómago y produce una sensación de saciedad que puede ser vital para seguir una dieta estricta.

9.- Nos proporciona vitaminas A, B6, calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, hierro, hidratos de carbono, así como proteínas y glúcidos que se transforman en azúcar, o lo que es lo mismo, en energía.

10.- La alcachofa posee cualidades diuréticas, ayudando a la eliminación de líquidos del cuerpo, razón por la que resulta interesante en los casos de obesidad y para cualquier tipo de afección donde convenga la eliminación de agua y, por consiguiente, de toxinas, en especial en lo que se refiere al ácido úrico. La alcachofa, pues, está indicada en dolencias como la gota, la artritis o enfermedades hepáticas y circulatorias.

LA ALCACHOFA ELEGIDA

EL tamaño de la alcachofa es definitivamente muy importante, una buena compra de una alcachofa se puede basar en un buen tamaño, la yemas deben de estar muy bien definidas y formadas, de un color claro mas o menos verde, la frescura la cual es un factor determinante, puedes probarla llevándotela al oído y apretarla, el crujido le indicara si la alcachofa esta fresca.

Los colores de la alcachofa atreves de su proceso de crecimiento no debe ser confundido con su estado o frescura, muchas veces la alcachofa cambia de color marrón  desde un tono blanco o claro, esto ocurre muchas veces debido al frio.

EL consumo debe de ser rápido debido a que la alcachofa es una fruta que necesita mucha frescura lo recomendable es guardarla en una bolsa de plástico y introducirla al refrigerador o al congelador, asi se lograra conservar mucho mas tiempo, la preservación también puede ser solamente introduciendo el tallo a un tazón con agua puede prolongar la vida de la alcachofa considerablemente.

BENEFICIOS DE LA ALCACHOFA PARA BAJAR DE PESO

La alcachofa es como si usted bebiera una bebida energética ya que contiene mucha glucosa proteínas entre otras, las vitaminas mas importantes y tan importantes para nuestro cuerpo también se encuentra presentes, como las A la B6 entre otras, los beneficios de la alcachofa son muy extensos, hay gente que literalmente usa la alcachofa para todo.Uno de los órganos mas beneficiados por la alcachofa seria el hígado, esta es una de sus mejor cualidades, cuando una persona esta enferma gravemente de cirrosis por ejemplo y el hígado esta muy afectado se le recomienda al paciente a comer alcachofa para que el organismo recupere para el hígado agarre vitaminas de la alcachofa, sus ácidos son los que nivelan el colesterol e impiden que una enfermedad aun mas grave pueda ocurrir.

La alcachofa reduce el nivel de azúcar en la sangre, propiedad que la convierte en un alimento que ayuda a combatir la diabetes. La alcachofa posee cualidades diuréticas, ayudando a la eliminación de líquidos del cuerpo, razón por la que resulta interesante en los casos de obesidad y para cualquier tipo de afección donde convenga la eliminación de agua y, por consiguiente, de toxinas, en especial en lo que se refiere al ácido úrico. La alcachofa, pues, está indicada en dolencias como la gota, la artritis o enfermedades hepáticas y circulatorias.

Algunos estudios efectuados recientemente parecen indicar la influencia que tienen los ácidos cafeico, pantoteico y los flavonoides de la alcachofa para prevenir y mejorar en algunos tipos de procesos cancerosos.