Consumir pescado de dos a tres veces por semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que dan de lactar, informaron nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS), del Ministerio de Salud.

Estos beneficios se deben a que el pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes.

Los especialistas señalaron que en los niños el pescado ayuda a su buen desarrollo y crecimiento, además de fortalecer su sistema inmunológico. En caso de los adultos, los ayuda a prevenir y a disminuir el colesterol elevado, las enfermedades coronarias y favorece la regeneración de tejidos y cicatrización de heridas.

El pescado es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo. Existe, además, una en gran variedad de especies, como la anchoveta, caballa, sardina, jurel, cabrilla, merluza, pejerrey, entras otras.

Este producto marino se puede consumir de diferentes maneras como en escabeche, ají de pescado, bolitas de pescado, caiguas rellenas, cau cau, sudado, coliflor saltada con pescado, seco de pescado, chicharrón, estofado, entre platos. Algunas formas de preparación se pueden encontrar en el recetario “Come rico, come sano, come peruano”, que hace unos días publicó el INS.

RECOMENDACIONES

Antes de adquirir un pescado, debes tomar en cuenta ciertas recomendaciones: tener olor fresco, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos, la cola debe ser firme y los ojos brillantes y saltones, la piel brillante y húmeda, no grasosa, con las escamas adheridas y el vientre no debe estar abultado.

En el caso de los enlatados: escoger una marca conocida, observar que la etiqueta sea auténtica y verificar fecha de vencimiento y registro sanitario, observar que la lata no esté abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.

La leche está llena de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Contiene vitaminas, calcio, carbohidratos, magnesio, fósforo, potasio, proteínas, riboflavina y zinc.

Éstos son algunos de los beneficios obtenidos de la leche de consumo:

1. Migrañas:

La leche se ha demostrado que ayuda a reducir los efectos de los dolores de cabeza de migraña.

2. La leche ayuda a perder peso:

Incluso la leche que no ha sido desnatada o grasa reducido puede tener un efecto adelgazante. Un número de estudios han demostrado que las personas realmente pierden grasa si incrementan su ingesta de leche. 

3. Músculos:

Algunas nuevas investigaciones con levantadores de pesas ha demostrado que la leche ayuda a construir más músculo y al mismo tiempo realmente perder grasa! Otro estudio demostró que la leche es más beneficiosa y eficaz para la recuperación después de un entrenamiento intenso que incluso bebidas deportivas. Los atletas de alto rendimiento están bebiendo leche como parte de su rutina diaria inmediatamente después de los entrenamientos intensos para la recuperación y el crecimiento muscular.

4. Proteínas:

Si usted está mirando para agregar un poco más de proteína a su dieta, beber un vaso de leche lo ayudara. Cada vaso contiene aproximadamente 8,1 g de proteína, que es importante para la construcción de los aminoácidos en el cuerpo.

5. Salud cardiovascular:

La leche de consumo también ayudará a disminuir la presión arterial y ayuda a la salud del corazón en general.

6. Salud ósea:

Un hecho conocido es, obviamente, que el calcio es importante para la salud ósea y es especialmente importante para los niños, cuyos huesos todavía están creciendo.

7. La leche ayuda a mantenerse sano:

Los estudios han demostrado que la leche es beneficioso para el riñón y enfermedades del corazón. Además, puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y cáncer de colon. La leche también tiene algunas propiedades anti-inflamatorias que pueden ayudar a aliviar el sufrimiento de las personas con enfermedades digestivas inflamatorias. Se cree que la proteína, vitamina D, magnesio y calcio da leche son beneficios adicionales para la salud.

8. Osteoporosis:

El consumo de leche con regularidad puede reducir el riesgo de osteoporosis.

9. Dientes:

Beber leche puede proteger los dientes de caries y los problemas de la cavidad.

10. Acidez estomacal:

La leche es un antiácido muy bueno, beber un vaso de leche cuando usted experimenta ardor de estómago es muy recomendable. Beber leche regularmente ayuda a prevenir la acidez estomacal y otros problemas gástricos.

11. Uñas:

El calcio y las vitaminas de la leche ayuda a crecer las uñas y el cabello fuerte y brillante.

12. Dormir:

Beber un vaso de leche caliente antes de acostarse puede calmar sus nervios y relajar los músculos tensos y lo pondra a dormir inmediatamente.

13. Síndrome Premenstrual (SPM):

La leche reduce drásticamente los síntomas del síndrome premenstrual.

COMO CONTROLAR EL ACNÉ EN 10 PASOS

1. Lavarse la cara por lo menos dos veces al día con un limpiador suave. Use un limpiador balanceado sin perfumes ni aditivos químicos de más.

2. Toque su rostro lo menos posible y sólo cuando sus manos estén limpias.

3. Evite apretar espinillas. Las bacterias en las manos o en los equipos sin esterilizar puede conducir a más imperfecciones y posibles cicatrices.

4. Vapor tu cara una vez o dos veces por semana para ayudar a abrir los poros. Hierva el agua, retire la olla de la estufa, coloque una toalla sobre su cabeza y mantenga su cara sobre la olla. Luego enjuague su cara con agua fría. 

5. Utilice aceites esenciales como caléndula, manzanilla, enebro, lavanda y menta directamente en la piel. Mezclar 10 gotas de cualquiera de los aceites con 2 cdas. aceite de soja o de almendras, y suavizar unas gotas en la piel humedecida.

6. Trate de usar las hierbas. La palma enana americana puede ayudar a equilibrar las hormonas niños, mientras que la baya del árbol casto puede hacer lo mismo para las niñas. Echinacea, alfalfa, raíz de bardana, la cayena, la raíz de dársena amarilla chaparral y también son útiles.

7. Considere la posibilidad de otras mezclas de actualidad. Batir una yema de huevo, aplicarlo con un algodón y dejar actuar durante 15 minutos. Alternativamente, mezclar la harina de avena y miel para formar una pasta y aplicarla a la cara. Harina de avena absorbe el exceso de aceite y la miel suaviza la piel.

8. Tome acidophilus para combatir las bacterias.

9. Consuma una dieta rica en fibra, incluyendo granos enteros y verduras frescas y frutas, para mantener su cuerpo saludable en general y proveer nutrientes a la piel. Manténgase alejado de la comida chatarra, la cafeína y los alimentos salados.

10. Determinar si ciertos alimentos agravan la piel y eliminar de su dieta.

11. Considerar la adición de suplementos de zinc a su dieta.

12. Limite su exposición al sol y reducir el estrés en su vida.

La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la reducción asintomática de la masa ósea. Cuando esto ocurre, es decir, cuando la masa ósea disminuye, se resiente la estructura del hueso; no hay más apoyo mecánico y ocurren fracturas con traumas mínimos.

Esta enfermedad aparece con mayor frecuencia en mujeres posmenopáusicas y en personas de tercera edad de ambos sexos.

Carencia de calcio

Los estudios efectuados sobre animales demostraron que las dietas pobres en calcio o altas en fósforo producen disminución generalizada de la masa ósea.

Por otro lado, es recomendable ingerir 800 mg de Calcio por día en mujeres de 25 a 45 años de edad, y se pueden requerir hasta 1200 mg./día entre los 10 y 25 años para lograr el pico de masa ósea. Estas cantidades se pueden alcanzar con dietas apropiadas, que permitirán prevenir la osteoporosis a través de una correcta alimentación.

Los factores de riesgo, conocidos también como factores decalcificantes, que existen y que se deben tener en cuenta porque no permiten la correcta asimilación o utilización del calcio en el organismo son:

• El consumo de alcohol,
• El consumo exagerado de proteínas,
• Los suplementos de Zinc,
• El ácido oxálico / ácido fítico,
• Consumo exagerado de fibras,
• Ingerir sal en exceso,
• La cafeína,
• El consumo de tabaco y
• El sedentarismo.

Las alternativas para un aporte apropiado de calcio en la dieta cotidiana y que por ello no implique un consumo de calorías y grasas en exceso son:

• Lácteos descremados y sus derivados. Por ser descremados, su contenido graso (y por ende calórico) es menor, sin que por ello su dosis de calcio sea menor. Por lo general ocurre que su contenido de calcio es igual o mayor.
• Los pescados (sardinas con su esqueleto), las frutas secas, las legumbres y el bróccoli son fuentes importantes de calcio.
• Agregar quesos descremados (blancos untables o quesos blandos) a ensaladas, vegetales al vapor, sopas, purés, emparedades, etc,
• Utilizar leche descremada como medio de cocción de harinas de maíz, arroces, pescados al horno, salsas blancas, sopas, etc.

Las 10 sugerencias para prevenir la osteoporosis:

1. Ingerir suficiente calcio con una dieta balanceada
2. Ingerir suficiente vitamina D,
3. No realizar "dietas de hambre",
4. Hacer ejercicio periodicamente,
5. No fumar,
6. Controlar la ingesta de cafeína, el exceso de sal, proteínas y fósforo,
7. No ingerir alimentos con fibras vegetales en exceso,
8. Limitar el consumo de bebidas cola,
9. Moderar el consumo de alcohol,
10. Evitar medicamentos que disminuyan la masa ósea.